توظيف الذكاء الاصطناعي في تعزيز سلامة اللحوم وعلم الأحياء الدقيقة: مراجعة شاملة
المستخلص يُعد الذكاء الاصطناعي قوةً تحويليةً في النظم الغذائية، إذ يوفر قدرات حيوية تُسهم بشكل كبير في تحسين سلامة اللحوم وجودتها وإدارة المخاطر الميكروبيولوجية. تهدف هذه المراجعة إلى تزويد الباحثين والمتخصصين في سلامة الغذاء بالمعرفة حول الدور المحوري للذكاء الاصطناعي في تطوير سلامة اللحوم، وتحفيز الابتكار في هذا المجال. وتستعرض المراجعة أحدث الأبحاث المتعلقة بتطبيقات […]